东北酱茄子（超级省油）
7.6
综合评分
12
人做过这道菜
蔚蓝饰品
大家都知道茄子特别费油，这款酱茄子是家里人几十年做饭总结的经验，又好吃又省油
用料
东北酱茄子（超级省油）的做法
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这种圆茄子洗净，注意一定不要切开，尽量不弄破皮
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锅里倒少量，小火烧热，我倒的油有点多了
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油七层热放茄子，没错，整个放下去，这点很重要
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小火加热，千万要小火，而且茄子皮不能弄破
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不用着急，偶尔给茄子翻面，很长时间以后，一直加热到茄子非常软
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这时候可以把茄子捣碎了，加入酱油和大蒜，现在茄子变得黑黑的，不要在意品相，好吃是王道
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出锅，虽然不好看，但是味道好，因为是整个茄子放到锅里，所以不用多少油，我这次是有点放多了。爱吃大葱的可以在吃的时候放入葱段，美味超级棒
小贴士
一定要整个茄子放进去才会省油，紫茄子没试过，大家可以尝试一下
