老式电饭煲烤蛋糕

家里就是这种电饭煲，只有一个键，两个功能，煮饭和保温。~(*+﹏+*)~
把所有材料事先准备好。
然后把奶精和开水先泡开。
然后蛋清与蛋黄分离

蛋黄加入糖搅几下，加入泡好的奶精，搅匀。

把面粉(普通面粉，所以按照比例和玉米淀粉放的，可以直接放100克的低筋面粉)玉米淀粉，塔塔粉混合然后过筛加入到蛋黄里，搅匀，不要用力搅(容易起筋)可以用十字法。

开始打蛋白，这个是最关键的。能不能发起来，全看蛋白了。糖分三次放。打的时候要同一方向打。先加塔塔粉把蛋清打到起鱼眼泡，然后加第一次糖，继续打，泡泡变细就加第二次，等开始有纹路马上加剩下的，然后继续打发。怎么看有没有打发好呢，打蛋器停下来，提起来看看，看看有没有蛋白有没有丁勾状，有就好了，没有就继续打

打完蛋清之后，用挂板分三分之一到蛋黄糊中，拌匀(依旧不能画圈)可以像炒菜那样拌。拌完之后倒回蛋清盆，与剩下的三分之二的蛋清拌匀，然后倒入提前预热好的锅中。

第一次，闷20分钟，不需要按煮饭键。时间到之后按下煮饭键继续40分钟。然后断电。脱模，放凉。