面包机出膜(最好用新方法)

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买了面包机后,一直在摸索着,之前也写了一个菜谱,当时认为好用,后来认为也不怎么样,一直到用了这个方法后,就没有改过了,此方法很适合我用,感兴趣的可以试试!

用料  

鸡蛋1个+牛奶一起称 190g
白砂糖 30
1g
高筋面粉 300g
酵母粉 3g
黄油 30g

面包机出膜(最好用新方法)的做法  

  1. 1至4的材料入面包机imix搅拌成团,大概几分钟。

  2. 面团连同面包桶包上保鲜袋,入冰箱冷藏一晚。

  3. 取出面包桶,加入酵母粉进面包机imix搅拌20分钟,加入黄油imix再一次20分钟

  4. 这个时候检查面团,已经出膜了。想做什么面包可以去做了!

小贴士

冷藏可以使面团充分吸水松弛,再一个就是降低面包机的温度,温度高容易断筋的,建议冷藏的时候是连面包桶一起冷藏的,效果好。

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该菜谱发布于 2017-07-21 16:16:03
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