面包桶内加入除黄油和椰蓉外的所有材料
选择和面程序,15分钟
程序结束后,加入软化的黄油,再次和面15分钟
程序结束后取出面团揉圆
切出一块面团揉圆静置30秒
检查面团状态,拉出薄薄的手套膜即可
把面团平均分成3份,揉圆后盖上保鲜膜静置10分钟
吐司盒底部撒一层椰蓉
静置完后,把面团分别擀成长舌状
两边往中间折,捏一下接口位置
继续往两个方向擀长
从上往下卷,收口要捏紧
卷2.5-3圈为宜
收口向下,同向码入吐司盒内
盖保鲜膜放进烤箱发酵至9分,取出后表面撒椰蓉,送进预热好的烤箱下层,上下火160度,35分钟
烤好后马上取出,轻震一下,脱模侧放在网架上晾凉
学厨这款重型钢不沾涂层吐司盒发酵快,导热性好,节省时间,还有就是易脱模,轻轻一滑,吐司就出来了。