热那亚风味罗勒酱意大利面
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人做过这道菜
俞佳莹
By《365天 天天爱吃意大利面》
这是热那亚地区一种非常有名的酱
盛产新鲜罗勒叶的春季和夏季，人们经常做这种酱，还可以冷冻保存
这种酱不仅能用来拌意大利面，搭配鸡肉和鱼肉也很不错
在意大利时，一位西餐厅的厨师教我如何把原料研碎，但这里我使用搅拌机，既简单又方便
不过，做两人份的酱汁，还是用研钵研碎较好，这样味道更香醇
——西卷真
这是热那亚地区一种非常有名的酱
盛产新鲜罗勒叶的春季和夏季，人们经常做这种酱，还可以冷冻保存
这种酱不仅能用来拌意大利面，搭配鸡肉和鱼肉也很不错
在意大利时，一位西餐厅的厨师教我如何把原料研碎，但这里我使用搅拌机，既简单又方便
不过，做两人份的酱汁，还是用研钵研碎较好，这样味道更香醇
——西卷真
用料
热那亚风味罗勒酱意大利面的做法
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不要用水清洗罗勒，擦干净即可
把除意大利面以外的所有材料放入搅拌机中搅拌（不要搅得太碎） -
把步骤1搅好的酱汁倒入碗中，意大利煮好后也盛入碗中，快速搅拌
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拌匀后盛入盘中，撒上罗勒叶装饰即可
小贴士
以上材料为2人份
