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潮汕美食--鼠瓜烙

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菜小小婷的厨房  菜小小婷
鼠瓜，现时当季鲜嫩…鼠瓜烙是我们潮汕人们家喻户晓的一道经典美食，可当小吃亦可作为主食。着实好吃😋

用料  

水 食量
鸡蛋 1个
薯粉 适量
鼠瓜 1根
萝卜干 适量

潮汕美食--鼠瓜烙的做法  

  1. 薯粉加水调匀备用，鼠瓜切薄片，萝卜干切丁……切好后一起放入调好的粉浆里，加盐味精调味，继续搅拌均匀，放置一小会………嗯，好了，可以开始热锅烙了……

    潮汕美食--鼠瓜烙的做法 步骤1

  2. 小火，用勺子舀适量调好的鼠瓜浆下锅铺好，铺均匀后打入一个鸡蛋🥚……中火🔥慢慢烙…一面烙好就翻另一面慢慢烙………

    潮汕美食--鼠瓜烙的做法 步骤2

  3. 此时已是成品了，香喷喷的鼠瓜烙可以装盘开吃啦……😄

    潮汕美食--鼠瓜烙的做法 步骤3

小贴士

鼠瓜会出水，所以调制薯粉的时候可以稍稍调稠一些……

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该菜谱发布于 2017-07-21 19:02:44
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