脆皮鸡翅根
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人做过这道菜
q琴
因为是第一次做，没想到做的那么成功，那么好吃，所以做的过程我没有拍照片，照片是做好后拍的，以后有机会的话我会补上，
用料
脆皮鸡翅根的做法
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鸡小腿洗净沥干水分，加入盐，料酒，生姜，生抽，大蒜，黑胡椒粉用手拌均后腌制一个小时。
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腌制好的鸡小腿用高压锅蒸五分钟。鸡蛋打入碗中打成蛋液备用。面包糠放入碗里备用。油锅加入食用油小火烧至七分热
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玉米定粉放到干净无水的大碗中，蒸好的鸡小腿夹出沥干，放进装有定粉的碗里裹上一层淀粉，再放到蛋液里裹上一层蛋液，最后放进装有面包糠的碗里，端起碗摇几下，鸡小腿就会自然地裹上一层面包糠，待均匀的裹上一层面包糠后放进油锅翻炸至金黄色即可。
小贴士
注意油要多放一些，火要小，如果第一次做的动作比较慢的话，油烧热后改小火，动作快的最多中火就可以了，因为火太大了容易烧焦或者引起颜色不好看，影响外观。
