家常鸡蛋豆腐
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人做过这道菜
米二洁
在饭店吃过一次，觉得好吃，回来就自己琢磨，没想到成功了，跟饭店卖的没什么区别
用料
家常鸡蛋豆腐的做法
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把黄豆打成豆浆，过滤，只需要跟鸡蛋量同等的豆浆，比例是1:1（喜欢嫩的可以减少鸡蛋数量老的做出来口感更好哦）
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盘子里铺上保鲜膜，鸡蛋液和豆浆混合，过筛
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过筛是为了豆腐更细腻，这是过滤出来的鸡蛋清
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上蒸锅蒸15分钟
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筷子试探
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出锅，倒掉豆腐上的水，等豆腐完全冷却，切块
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炸至表面金黄
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炸过的豆腐看着是不是很有食欲呀
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猪肉剁碎，西红柿切丁
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锅里放点油，炒猪肉糜，西红柿，等肉变色加入水，盐，耗油，倒入炸好的豆腐，勾芡，加鸡精
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出锅
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成品近照
小贴士
鸡蛋数量跟豆浆不能差不多，否则不成型，炸出来就散了。
