蛋黄酥方子记录

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用料  

油皮 32个量(1个,10个)
中粉 300g(9.4,94)
猪油 105g(3.28,32.8)
砂糖 60g(1.87,18.7)
水(干燥多一点点,潮湿少一点) 120g(3.75,37.5)
油酥
低粉 240g(7.5,75)
猪油 120g(3.75,37.5)

蛋黄酥方子记录的做法  

  1. 如做抹茶粉就加15g抹茶粉等

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-07-22 07:59:24
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蛋黄酥方子记录的答疑

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