牛奶谷物馒头吖
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人做过这道菜
以乔阿
用料
牛奶谷物馒头吖的做法
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将中粉，谷物粉，糖粉倒入一个大碗中，酵母君倒入温牛奶〖30~40°〗化开激活。〖懒得话也可以直接倒入碗中〗
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将酵母牛奶分次加入大碗中，搅拌为絮状物，再用手揉匀。
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揉匀后的面团＋燕麦，再次揉匀
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放置温暖处发酵1小时左右至两倍大
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发酵后的面团取出，擀成长方形薄片排气。
整形为圆形的小馒头/刀切，松弛20min
〖我做了8个小圆馒头〗 -
冷水下锅，水开后大火蒸制15min，关火后焖5min，取出晾凉即可。
小贴士
tip：
1. 谷物粉可以换成任何粗粮粉，如：黑芝麻粉，红豆薏米粉。
2. 黑芝麻粉：黑芝麻先炒熟，用搅拌机打碎即可。
3. 没有糖粉的话，可以把牛奶在微波炉里叮1min，白砂糖倒入热牛奶搅匀，放凉至体温后加入酵母，白砂糖有利于酵母激活。
祝成功吖~🐼
1. 谷物粉可以换成任何粗粮粉，如：黑芝麻粉，红豆薏米粉。
2. 黑芝麻粉：黑芝麻先炒熟，用搅拌机打碎即可。
3. 没有糖粉的话，可以把牛奶在微波炉里叮1min，白砂糖倒入热牛奶搅匀，放凉至体温后加入酵母，白砂糖有利于酵母激活。
祝成功吖~🐼
