非油炸烤箱版甜甜圈
8.0
综合评分
12
人做过这道菜
7。念夏
甜甜圈 听上去就让人觉得很美味！油炸的甜甜圈虽然松软香甜，可是并不健康。今天分享的这款甜甜圈口感介于戚风和海绵蛋糕口感之间，再搭配上自己喜爱的口味的巧克力，咬一口 嗯～ 满足感大大滴！自己动手在家用你的烤箱烤起来吧。无添加更健康，家有宝宝的也是不错的选择哦
用料
非油炸烤箱版甜甜圈的做法
-
准备两个小盆，把蛋黄蛋白分离分别放入两个盆子中。
-
盐加入到黄油中把二者一起隔水融化，降温后加入到蛋黄中。再把砂糖，牛奶，香草加入到蛋黄中搅拌均匀即可。不要过度搅拌避免起泡。之后加入过筛后的低筋面粉，用刮板压拌均匀备用
-
蛋白中加入少许柠檬汁（没有柠檬汁的可用少许白醋代替）手持电动打蛋器中速打至蛋白断筋后加入1/3砂糖转至高速继续打发（中途分2次加入剩余砂糖）打至蛋白细滑呈鸡尾状。
-
将打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，用刮板翻拌均匀即可。
-
先用黄油涂抹模具后，把蛋糕糊装入裱花袋挤入模具至8分满。放入预热好的烤箱中层185度上下火25分钟。
-
取出甜甜圈胚子之后倒出在晾网上晾凉。晾的过程中融化巧克力。把融化好的巧克力挤在甜甜圈上面，撒糖装饰入冰箱冷藏3分钟即可食用。完美～
小贴士
融化巧克力的时候可以将巧克力币直接撞入裱花袋中扎好口放到80度左右热水中融化，拿出来后可以直接剪口淋面。更方便哦～
