陈醋鸡脚

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用料  

鸡爪 500克
陈醋 适量
生抽 适量
350克
适量
白酒 适量
香菜 适量
小米椒 适量
3片
蒜头 4瓣
花椒 10克
柠檬 3-4片

陈醋鸡脚的做法  

  1. ①把鸡脚去掉指甲,每个鸡脚一开为二(此次类推)。冲水洗净,装水放进鸡脚静泡5-10分钟。(方便多余血水排出)

  2. ②冷水下锅,锅里的水要淹过鸡脚!放入花椒粒10克,姜3片,加入适量白酒提味去腥,煮至15分钟-25分钟!能用筷子戳穿即可。

  3. ③利用煮鸡脚的空闲时间,把调料弄好!准备一个透明容器:倒入生抽+糖(使糖充分融化)后+陈醋(喜欢酸一点可以多放)+小米椒+蒜头+香菜(可放可不放)+柠檬。倒水,搅拌均匀即可!

  4. ④捞起鸡脚过冰水,开水龙头直接冲也行。(反复多几次)增加鸡脚的嚼劲!
    冰水过后,沥干水分,把鸡脚倒入调好的酱料水中即可!放进冰箱冷藏一晚,明天就可以食用啦!(注意中途要记得翻一下鸡脚哦!让鸡脚均匀上色。)

  5. 哈哈哈~美味的鸡脚出炉啦!

    陈醋鸡脚的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2017-07-22 16:23:15
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