干锅虾
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下厨房用户_zeova
用料
| 蒜 | 5个 |
| 姜 | 5片 |
| 豆瓣酱 | 2大勺 |
| 小辣椒 | 4个 |
| 生抽 | 一勺半勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 糖 | 一点点 |
| 盐 | 一点 |
| 土豆 | 一个 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 藕 | 半个 |
| 老抽 | 半勺 |
| 胡椒 | 少许 |
| 基围虾 | 13个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 芹菜 | 5根（只要杆） |
干锅虾的做法
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把所有佐料配齐，🦐是用的冻虾，需要用剪刀把背部剪开把虾线挑出来，然后用料酒、盐，胡椒码一下虾（20分钟后洗净沥干水分，待入锅）.虾入油锅前一定要裹一层豆粉这样避免油到处溅！
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菜洗净切各种形状，把水沥干，待入锅
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翻炒时不方便有手机照相，作为新手，在准备了前两步以后，第三步可以把佐料用小碗装起（生抽，老抽，糖和醋）醋和糖一定要少起到调味的作用！
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1.油大火烧热，入虾（炸三分钟左右捞出）2.火调小，把素材入锅开大火继续炸个三分钟左右捞出。
3.添加一勺油，大火放葱姜蒜芹菜干海椒小青椒洋葱，郫县豆瓣翻炒，炒出香味，放虾翻炒一会儿放菜，然后倒入前期准备好的调料，翻炒一会儿出锅……
小贴士
1.炸虾之前裹豆粉，以免油溅得到处都是。
2.可以先把调料备齐，免得乱了阵脚。
3.菜可以随意挑选哈。
2.可以先把调料备齐，免得乱了阵脚。
3.菜可以随意挑选哈。
