椒麻鸡
0
人做过这道菜
莫菲想飞
既然喜欢吃，就要学会做，这个就是我进厨房的动力😉
用料
| 食材:三黄鸡，葱，姜，洋葱，大葱，红枣，花椒，花椒粉，八角，桂皮，草果，香叶，花椒油，辣皮子 |
椒麻鸡的做法
-
用盐，花椒粉抹匀在鸡身，腌制30分钟
-
准备好所有材料
-
锅里倒入大半锅清水，放入所有材料煮香，留一半辣皮子，葱和洋葱
-
放入腌制好的三黄鸡，煮熟，我大概煮了30分钟
-
出锅前备好一大盆凉水，煮熟的鸡迅速放进去冷却
-
趁热将鸡汤倒入剩下的材料里，这一步是为了让葱入味
-
把鸡肉撕开，放入花椒油，我倒了大半瓶子花椒油。放盐，因为腌制鸡的时候已经放过盐，所以这一步要边尝边放，以免过咸。拌匀即可开吃
小贴士
1.花椒油要多放，才有椒麻的味道
2.想要够辣就选择辣一些的辣皮子，要用刀切开，我没有切开，所以只麻不辣
3.想和皮带面一起吃，放鸡汤的那一步就多放一些鸡汤，好拌面
2.想要够辣就选择辣一些的辣皮子，要用刀切开，我没有切开，所以只麻不辣
3.想和皮带面一起吃，放鸡汤的那一步就多放一些鸡汤，好拌面
