白糖糕（伦敦糕）
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简一几
配方来自于《面点新手第一本书》
1t是1小勺
1t是1小勺
用料
白糖糕（伦敦糕）的做法
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将速发干酵母、细砂糖、35度的温水、放入盆中混合均匀，静置5分钟。
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将粘米粉和细砂糖倒入盆中，用打蛋器混合均匀。
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倒入热水，快速混合均匀成为浓稠的米糊。加入凉水，混合均匀放凉至35度。
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加入酵母液混合均匀。
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烤盘上铺上一层防粘烤焙纸，倒入面糊并抹平。放置到温暖、密封的空间发酵四个小时。使其膨胀至原来的两倍大。
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用海尔嫩烤箱设置蒸气模式，蒸35分钟。
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蒸之前可以在糕上面铺上自己喜欢的果仁。
