榛蘑炖排骨
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小虾宝儿
用料
| 榛蘑 | 14-18颗 |
| 排骨 | 半斤 |
| 料酒 | 两汤勺 |
| 耗油 | 一汤勺 |
| 红酒 | 少许 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 一茶勺 |
| 生抽 | 三勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 糖 | 根据个人口味 |
| 辣椒 | 根据个人口味 |
| 姜粉 | 一茶勺 |
榛蘑炖排骨的做法
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腌制排骨，料酒、红酒、姜粉、耗油、生抽腌制半小时以上
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葱白、蒜、八角、辣椒、生姜、桂皮草果（可不放，所以没写）备料
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榛蘑泡发洗净攥干水分
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泡过的水留存备用
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热锅冷油放入步骤二的备料，慢慢炒
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加入排骨翻炒，至变色
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加老抽上色
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加入榛蘑，并倒入泡榛蘑的水，刚刚没过菜就好，大火烧开后转入小火慢炖，加盐及糖调味
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2-3小时后收汁，营养美味的下饭菜
小贴士
我煮肉时没有刻意加热水
