洋芋粑粑 贵阳小吃

基本材料

先烧水准备，水烧开再放土豆，让自来水里的氯气放一下

土豆去皮切块

大火蒸大概十五分钟，用筷子戳一下，能轻松戳烂就OK

神器来了，马云叔叔那里有卖。几分钟就可以压出土豆泥来

看吧，就是那么轻松就是那么愉快

两勺糯米粉加水调成糊

糯米糊和葱花一起倒入土豆泥，再拌匀

就是这样，要拌均匀

戴上手套，手套上涂上油，开始做粑粑

OK，大小均可

下面是酱的配料，我家附近有一家人气爆棚的洋芋粑，他家的酱特别好吃和别人都不一样，老板说是秘方不能告诉我。喔多克，我有一张五香嘴难道我吃不出来里面有什么吗？经过我的思考与实践，终于研发出来了，就是藕粉加酱油加白糖，条件允许用味纯园甜面酱和麦芽糖更好！

藕粉只用一小勺，先用少许冷水调散

加入才烧开的水，继续调，必须是才烧开的才行

加点酱油和糖，拌匀，OK。是不是很简单，所以大家不要被那些老板所谓的秘方吓到。

辣椒面，一定要用烙锅辣椒面，里面佐料很齐全，推荐熊家全的，淘宝有卖。这个辣椒面可以沾一切，一切都可以沾这个辣椒面，就是那么味美。

煎洋芋粑粑最好用菜油，有铁锅最好，两面都煎成黄壳壳，然后压扁，壳壳是脆的，里面是软糯的

就是这个感觉

最后沾佐料，我喜欢酱和辣椒和在一起吃。这种甜辣的组合真的很棒！试一下吧，亲们，不会让你失望！