蜜烤猪颈肉
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人做过这道菜
朱珠芝之
最近上海连连高温，40度以上的天气已经持续好几天了。想想爸妈平时做菜太辛苦，特意做了一桌菜来孝敬他们。最后最出彩的就是这道蜜烤猪颈肉了。结合了两个菜谱的想法，出来的味道把自己给惊艳了，最终取悦了在座所有人的味蕾。
肉质细嫩，香甜可口，老少皆宜，炎炎夏日也不觉油腻，做起来又超简单，随便摆个盘也倍有面子。现在我把这道菜推荐给大家！
肉质细嫩，香甜可口，老少皆宜，炎炎夏日也不觉油腻，做起来又超简单，随便摆个盘也倍有面子。现在我把这道菜推荐给大家！
用料
| A、盐 | 2 |
| A、花生酱 | 2 |
| A、生抽 | 2 |
| A、香糟卤（我家不习惯用黄酒去腥） | 1 |
| A、蒜汁 | 1 |
| A、糖 | 3 |
| B、蜂蜜 | 3 |
| B、油（加点芝麻油） | 2 |
| B、孜然粉 | 1 |
蜜烤猪颈肉的做法
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我也是第一次做，根本没想到留过程图，实在味道太棒了想留个菜谱😄
1、挑选有品牌的猪颈肉，好的材料是成功的一半！ -
2、给肉肉做个SPA，刀背敲敲敲，然后斜划几刀，清洗干净。
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3、将猪颈肉充分吸干水份，把所有的A调料抹匀整个肉身。腌制好，放冰箱过夜。（天太热怕坏啊！）
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4、把腌制的调料洗掉点，不用洗太干净，稍微控控水份。然后把B调料充分调和，抹匀肉的表面。
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5、烤箱预热200度10分钟。然后烤架铺好铝箔纸把肉肉放进去，190度20分钟。
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6、倒掉铝箔纸上烤出来的汁水，另一面抹匀B调料，继续190度20分钟。
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7、烤完稍微晾凉斜切片装盘，把铝箔纸上的蜂蜜油汁水淋上，油亮亮的感觉很赞😄如果配上泰式甜辣酱色彩肯定更棒哦！
小贴士
所有的材料只是个大概比例，我也没称份量过。我就喜欢甜的，所以蜂蜜要多多才幸福😄做菜我感觉就是个大概、也许数，欢迎按口味添加！
