我很家常
炒土豆丝～麻辣酸脆
8.0
综合评分
82
人做过这道菜
口感酸脆麻辣的土豆丝，简单快手的家常菜
用料
炒土豆丝～麻辣酸脆的做法
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土豆去皮切细丝，用清水淘洗三遍后捞出沥干。
❗️注意❗️一定用刀切丝，不要用那种擦丝的工具，口感是不一样的，听我的哈～
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锅里放入底油，同时放花椒，开火炸香，炸出香味后关火一分钟，并利用这个时间捞出花椒不要。
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干辣椒切段，放入锅中，用余温炸香
辣椒随意放，爱吃多放，不爱吃少放或不放。
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重新开大火，并放入土豆丝和盐翻炒，烹入醋，再翻炒均匀就差不多了。
❗️注意❗️火候很重要，大火快炒，断生即可出锅。
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麻、辣、酸、脆！
