1.土豆去皮切块,清水清洗两遍。过热水,以保证土豆松软。2.蒜切小块,葱切小段,青椒切小片备用。3.豆瓣酱、辣酱加适量香油搅拌,备用。
4.锅中放油,放蒜,将土豆块炸成焦黄色。5.放入调好的酱汁,搅拌翻炒均匀。6.加入青椒,酱油。进行翻炒。7.最后放入葱花、麻椒,以及少量的白糖。8.出锅。
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