绝世美味朝鲜面

Name: 绝世美味朝鲜面
Ingredients: 150g朝鲜面; 适量大骨头或鸡架; 适量香菜; 半颗包菜; 少许葱; 少许姜; 适量紫菜; 适量虾米; 一勺盐; 两勺白糖; 少许味精; 少许鸡精; 两勺醋; 适量老抽; 两勺白醋; 适量香油; 适量红油辣椒; 适量料酒; 适量冰糖

8 人做过这道菜

Mate-moon

闲来没事瞎捯饬出来的美味～
此款朝鲜面是酸甜辣口味的哦，很家常，做起来也很简单的，如果嫌高汤麻烦，可用白水代替

用料

朝鲜面	150g
大骨头或鸡架	适量
香菜	适量
包菜	半颗
葱	少许
姜	少许
紫菜	适量
虾米	适量
盐	一勺
白糖	两勺
味精	少许
鸡精	少许
醋	两勺
老抽	适量
白醋	两勺
香油	适量
红油辣椒	适量
料酒	适量
冰糖	适量

绝世美味朝鲜面的做法

（最好提前腌制，口感更加）
包菜切丝
加入半勺盐，一勺糖，两勺白醋，适量红油辣椒搅拌均匀（按这个比例添加即可）
腌制六小时以上呈上图
（根据份量及个人口味可调整调料用量，建议醋多放，因为是腌制酸菜）
将朝鲜面用冷水泡45分钟
大骨头洗净，冷水下锅，
加入适量料酒
水开即取出
洗净放入高压锅
加入葱、姜、盐适量，红枣两瓣
高压锅炖煮一小时。
将骨头捞出，加入老抽，醋适量，（根据个人口味添加）呈上图，烧开即可食用。（这里做汤头的时候我加入了冰糖，因为冰糖的甜味更可口，注:也可另起一口锅调汤，不影响大骨头的口感）
将盐、糖、鸡精、味精搅拌均匀备用
香菜碎备用
红油辣椒
啊，拍糊啦！啦啦啦
将紫菜，虾米，腌制好的酸菜，步骤四拌好的调味料放入碗底，加入一勺醋，淋少许香油备用
面放入开水焯下即可捞出，（煮久了影响口感）
放入步骤7备好的料碗里，撒上香菜碎，加入步骤3熬好的高汤，一碗绝世美味的朝鲜面就出炉啦♪
我喜欢吃辣的，所以放了好多红油辣椒哦，真是色香味俱全哪～