Lime Tart 酸柑塔

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用料  

巧克力塔皮
牛油 125克
糖粉,过筛 60克
小鸡蛋,约25克打撒 1个
香草香精 1/2茶匙
普通面粉 220克
可可粉 (我用Hershey牌子) 20克
酸柑馅料
全蛋 (65克一个) 2个
淡奶油 70毫升
牛奶 90毫升
细砂糖 90克
酸柑汁 70毫升
酸柑皮屑 1粒
青色素 1-2滴

Lime Tart 酸柑塔的做法  

  1. 巧克力塔皮 – 将牛油及糖粉过筛入碗中,慢慢倒入香精和蛋液,拌匀。

  2. 筛入面粉和可可粉,拌匀至巧克力软面团。

  3. 将巧克力面团分成4份,放在4个12cm (5寸)活动底塔模,底部铺纸。将面团压平,用叉子在塔皮上扎孔。然后送入预热烤箱摄氏180度,烤15分钟至刚凝固即可。塔皮烤好后从烤箱取出备用。

  4. 酸柑馅料 – 将所有馅料混合在一起,轻轻的搅拌均匀。然后过滤蛋液,倒入皮挞内。

  5. 送入预热烤箱摄氏180度,烤约15分钟至蛋液刚刚凝固即可。酸柑塔待凉或放入冰箱冷藏2-3小时即可享用

小贴士

这甜品真的很好吃又容易做!巧克力饼底有点酥酥的,酸柑馅料又酸酸甜甜,很清晰。再配上一杯红茶,真的很享受!
 

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该菜谱发布于 2017-07-24 09:55:00
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Lime Tart 酸柑塔的答疑

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