红枣燕麦玉米馒头
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人做过这道菜
爱心麻咪
用料
红枣燕麦玉米馒头的做法
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将红枣去核，与燕麦片一起洗两次，加牛奶，榨汁机果汁档打糊，加蜂蜜和酵母打匀
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拌入玉米面和面粉，用筷子搅匀。案板揉面至光滑
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放容器内发酵1小时(夏季)，加入少量苏打粉，揉匀。
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揉成长条状，刀切馒头，放入蒸窝，再次发酵15分钟，开火(不能高火，否则馒头开裂)。蒸10分钟后虚蒸3分钟出锅。
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馒头粗粗的口感，但营养美味！
小贴士
1、一次发酵好后散入苏打粉，听我妈说这样蒸出来的馒头更松软。但一定要揉匀，否则会局部焦黄。
2、火候很重要，高火易使馒头开裂
2、火候很重要，高火易使馒头开裂
