啤酒鸭
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人做过这道菜
小肥羊_bobo
烧鸭肉是每家每户都会制作的美食，但是有时制作出来的鸭肉会有很重的腥味，这就会令人没有食欲。啤酒鸭就不会有腥味，因为腥味被啤酒抑制了。在烧鸭子的时候，其它食材都可以不改变，只需加适量的啤酒，味道就会变得非常棒。
用料
啤酒鸭的做法
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准备好小料
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半片鸭洗净剁块
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锅中放少许底油，加入姜片，花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮炒香
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倒入鸭块翻炒，调入生抽老抽白糖翻炒
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直至翻炒到自己觉得必须要加水时，往锅内倒入啤酒，啤酒要没过鸭肉，盖上锅盖，大火烧开转中小火焖40分钟
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然后转大火，调入盐，翻炒，大火收汁，起锅前可以调入点胡椒粉会更好味，如果不喜欢胡椒味也可以不加。
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盛盘即可。
