秦雪飞wi
奶酥包
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人做过这道菜
香甜的快手甜面包，好友发的配方试用，改良了一下口味。
用料
| 馅： | |
| 黄油 | 50克 |
| 蛋液 | 15克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 奶粉 | 65克 |
| 面包 | |
| 高筋面粉 | 110克 |
| 低筋面粉 | 40g |
| 酵母 | 3g |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋液 | 20g |
| 水 | 80克 |
| 黄油 | 15g |
| 喷壶 | 1个 |
| 椰子粉 | 若干 |
奶酥包的做法
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除了黄油外的所有面包食材放入面包机，酵母不要和盐直接接触，开动和面，一个揉面档是15分钟左右。
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15分钟后，加入软化黄油，再揉一次。
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差不多揉完后可以出手套膜。
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盖保鲜膜，进行第一次发酵，发酵2倍大。
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取出后排气分成5份，揉圆，醒面20分钟。
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准备馅：鸡蛋提前用打蛋器打散，这样有助于一会儿混合食材。
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软化黄油加入糖粉，低速混合均匀。
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分多次加入蛋液，每次都是混匀之后再加入下一次蛋液，避免造成油水分离。
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加入奶粉，拌匀。
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拌匀成团
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分成5个馅球。
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按扁面团排气，放入馅球包好
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把面包按扁，喷少许水雾在表面（这一步可以省略）
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粘少许椰子粉在表面（这步可省略）然后放入烤盘进行二次发酵，稍微变大即可。
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提前预热烤箱，175度，15分钟
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出锅，非常香甜
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成品
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按扁这一步没有拍，在二发前。
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成品
小贴士
加水量根据实际情况而定，喷水和粘椰粉这一步不是必须的，原方有，但是不做这一步没有影响。
