红糖➕水搅拌至融化,过滤备用(红糖里面容易有一些杂质,不介意可以不过滤)冬天建议用温水
加入面粉和酵母和面,直至面团光滑
加入切好的核桃仁、葡萄干和芝麻揉均匀,然后进行第一次发酵。发酵至2.5倍大小。记得盖保鲜膜,
面团发酵好,充分排气,揉成长条形,切成小块,整形。
蒸笼垫上纱布,放上整形好的馒头,盖上盖子松弛10-15分钟(夏天可不用松弛)
锅里加足够量的凉水,然后放上蒸笼,大火蒸16-18分钟,关火焖3分钟。
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