天然酵母之夹心面包

1 人做过这道菜
某一天听小伙伴说起了天然酵母,心里种草……草长莺飞
日后的某天林哥下班回来不想吃晚饭,我们一家三口特意开车去了宜家买了两个新的玻璃瓶,以示林哥对我这一爱好的支持

天然酵母种液比较简单,做起来也没那么复杂,酵母种制作过程异常顺利,几次的天然种面包也得到了林哥的首肯。破天荒的一顿吃了4个😭

目前,酵母种已经第11次喂养了,誓言要一直用种面把面包做下去,让孩子吃到最最健康的好面包

用料  

天然种面100克
高筋面粉200
水45
糖30-50
鸡蛋 1个(50克左右)
黄油18
盐2

天然酵母之夹心面包的做法  

  1. 除黄油外,所有材料混合揉成光滑面团
    加入黄油,揉到拓展即可,准备一发

    天然酵母之夹心面包的做法 步骤1
  2. 面团简单排气

    天然酵母之夹心面包的做法 步骤2
  3. 称重均分9份,滚圆,松弛15 分钟

    天然酵母之夹心面包的做法 步骤3
  4. 自制蓝莓桑椹樱桃果酱做面包夹心,给宝宝吃

    天然酵母之夹心面包的做法 步骤4
  5. 巧克力酱: 林哥不喜欢果酱,做两个巧克力的

    天然酵母之夹心面包的做法 步骤5
  6. 包馅整形放入模具二发

    天然酵母之夹心面包的做法 步骤6
  7. 烤箱预热,上货170℃,下火180 ℃,18分钟
    中间记得加盖锡纸,防止烤糊

    天然酵母之夹心面包的做法 步骤7
  8. 出炉,烤网放凉
    有黑芝麻的是给林哥做的巧克力酱面包🍞

    天然酵母之夹心面包的做法 步骤8
  9. 软软的

    天然酵母之夹心面包的做法 步骤9
  10. 咬一口吧

    天然酵母之夹心面包的做法 步骤10

小贴士

1.我的酵母种是用提子干做的
2.面包没有酸味,淡淡的香甜

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

天然酵母之夹心面包相关分类

该菜谱发布于 2017-07-24 20:42:20
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天然酵母之夹心面包的答疑

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