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中筋面粉 | 120克 |
糖 | 7克 |
猪油 | 35克 |
热水 | 50克 |
中筋面粉 | 75克 |
猪油 | 35克 |
玫瑰酿 | 80克 |
玫瑰原汁 | 10克 |
糯米粉 | 30克 |
花生 | 20克 |
①水油皮:120克面粉加糖加35克猪油,加50克热水迅速搅拌,成雪花状(只是随便起的名字 ,别在意哈,就图那样。。。)
②用手和面至光滑。
③油皮:75克面粉加三十五克猪油,搅拌。
④用手和面至光滑
⑤把水油皮面团和油皮面团分别分成十份。
⑥水油皮包裹油皮,裹成球状。
⑦用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆。
⑧卷起。
⑨依次裹好后,把裹好的卷又擀成椭圆,再卷起,重复上一个步骤。
⑩把裹好的卷对折,稍微捏圆。
(11)馅料:80克玫瑰酿,10克玫瑰原汁,30克炒熟的糯米粉,20克烤熟的花生碎。
(12)加适量水,搅拌。
(13)对折准备好的面团,擀成圆片,包馅料。
(14)封口朝下 ,用手按压成1厘米左右的饼状。
(15)放入烤盘 ,用牙签插孔,防止涨起。烤箱预乐200度,放入中层,十分钟后翻面,再烤10分钟。
(16)完成