脆到不行的炸鸡/满足感爆棚的饭
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人做过这道菜
iamweiwei
最近闲来无事，总想倒腾些什么吃吃. 突然间就想起了高中时候吃的炸鸡盖饭，便宜又好吃. 现在在外读书就更别想吃上了…只能说，自己动手，丰衣足食！！！！吃货万岁！！！
用料
| 主料 | |
| 鸡胸肉（鸡腿肉） | 两块 |
| 生菜 | 4-5 片 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 面包糠（面粉） | 适量 |
| 美乃滋（蛋黄酱） | 适量 |
| 米饭 | 两碗？ |
| 腌料（用同样大的勺子） | |
| 盐 | 半勺 |
| 无糖酸奶 | 4-5大勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 酱油（生抽） | 两勺 |
| 蒜末 | 一瓣 |
| 白胡椒粉（黑胡椒粉） | 少许 |
| 麻油 | 半勺 |
| 拌饭酱油（如果没有日式酱油） | |
| 生抽 | 一勺 |
| 糖 | 1/4勺 |
脆到不行的炸鸡/满足感爆棚的饭的做法
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腌制鸡肉：把腌料全部拌在一起，再将鸡肉放进腌制.
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制作拌饭酱油，生抽和白糖搅拌后备用
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炸制鸡块： 将鸡块用漏勺控掉多余腌料，然后加入一个鸡蛋与鸡块搅拌.将鸡块分别均匀沾上面包糠或者面粉，炸至金黄.
关于油温：将木筷子伸进油锅，筷子在1-2秒内冒气泡的时候就可以下鸡块了. -
组装饭：在碗里放入米饭，稍微压实. 再浇上拌饭酱油. 将生菜洗净切细丝，鸡肉切小块或者切碎. 在饭上依次平铺上生菜和鸡肉.
最后！在鸡肉上挤上美乃滋做装饰和最后的调味！
小贴士
鸡肉可以是一整块排，切成条，块. 全凭你喜欢.
