燕麦饼干（果子学校改）

1 准备工作
将黄油和鸡蛋恢复至室温。
将低筋面粉和酵母粉混合后过筛，再加入燕麦。
将生姜磨出汁（可用研磨器磨成姜蓉，用纱布挤出汁）
在烤盘上铺烘焙用纸。

面团采用糖油拌合法。
将黄油打成乳霜状，混入红糖后，依续放入盐，蛋黄，和生姜汁。每个步骤都要仔细混合。
最后再倒入粉类，用橡皮刮刀混合集中。
（要混合到没有粉粒才行，把材料大致混成一个团就可以！这时如果面团太软放进冰箱！）

塑型，烘烤
用称称出每个15g的分量，用掌心搓成圆球后，在烤盘上等距排好。
用叉子轻压，做出直径约6cm 的扁平圆形。
放入180烤箱中，烘烤13～15分钟。