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蛋黄酥
蛋黄酥
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雯雯94
用料
水油皮：
猪油
55克
白砂糖
20克
水
55克
中筋面粉
150克
酥皮：
低筋面粉
120克
猪油
60克
鸡蛋黄
1
咸鸭蛋
16个
莲蓉或豆沙馅
400克/25左一个
蛋黄酥的做法
混合水油皮材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜松驰三十分钟
混合油酥材料揉成团，盖上保鲜膜松驰二十分钟
蛋黄喷白酒，170℃烤8分钟
没做好一个步骤都要松弛20分钟
180℃烤30分钟
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该菜谱发布于 2017-07-25 12:48:05
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蛋黄酥的答疑
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