美熊熊V
拓展版超下饭红三剁
8.3
综合评分
4
人做过这道菜
自家拓展版红三剁😊，结合红三剁原配菜，另加韭苔粒、细芹粒，味料只用姜末、酱油、盐，各色蔬菜一起炒出汁，最后成菜汤汁饱满混合多样菜蔬原香，调羹挖一勺放饭碗里，炒鸡下饭，家常最宜人😋！
用料
拓展版超下饭红三剁的做法
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猪肉150g左右切小丁加姜末；肉肉按自家喜好选肥瘦相间的或偏瘦精肉均可；
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番茄、青椒(对半切开去筋去籽)、韭苔、细芹(选鲜嫩细芹)，四样洗净细切为小丁；
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小红线椒洗净切细段；
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1、起锅热油，下肉丁姜末翻炒，炒干肉丁水分；
2、肉丁见微焦黄后，加半勺老抽；
3、再加一点点水、超匀润润锅和肉丁；
4、番茄、青椒、韭苔、细芹粒这四样一起下锅，同时放盐，和肉末翻炒均匀，直至菜蔬炒出汤汁；
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菜蔬炒出汤汁后，将红线椒小段丢进锅，翻炒两三下即出锅，亦是提味儿亦是装饰；
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出锅皂😊；一调羹挖进碗里、酸香微辣、汤汁饱满、炒鸡下饭😋
小贴士
1、盐保守放，淡了可加，咸了就取不出了哦；
2、肉肉的肥瘦按自家喜好选，我选了肥瘦相间的😊；炒的时候肉肥点的少放油，肉瘦点的多放点油。
2、肉肉的肥瘦按自家喜好选，我选了肥瘦相间的😊；炒的时候肉肥点的少放油，肉瘦点的多放点油。
