准备好上述调料,将蒜瓣切成小颗粒,干辣椒切成小段。
烧开水,取适量荞麦面,煮熟取出,放在事先准备好的凉水或冰水中,直至面冷却,放入盘中。
在烧热的平底锅中倒入少许油,五成热时,依次放入花椒、干辣椒、蒜蓉和白芝麻,爆出香味,关火,倒在装盘的荞麦面上,再均匀倒上少许生抽、麻油、花椒油调味。一盘独具风味的川香凉拌荞麦面就做好啦~如果觉得单调,可以配个大拌菜或者烫一点时蔬做搭配。
上传你做的川式凉拌荞麦面【十分钟快手晚餐】