不发酵的快手千层酥

Name: 不发酵的快手千层酥
Ingredients: 水油皮; 110g中筋面粉（普通）; 40g猪油; 45g开水; 油酥; 90g中筋面粉; 45g猪油; 按个人喜好可以不放糖; 想吃什么馅准备什么馅馅料; 适量抹茶粉; 1个蛋黄液; 适量芝麻

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感谢糖豆MM分享的原创www.xiachufang.com/recipe/102194987/，真心好方子，要吃酥饼再也不用等漫长的发酵了，开心😊下面也是自己记录的全过程，如果不够详细可以看糖豆的原贴呦！此方可以做10个酥饼

用料

准备材料，因为想要做几个抹茶的，颜色好看就准备了抹茶粉
水油皮:把糖+面粉+猪油放在盆里，搅拌均匀，然后加开水，一定是开水，主要用来烫面，加入开水后迅速搅拌，搅拌均匀后用手揉匀，分开成均匀10份
油酥:猪油+面粉揉成团，整个过程不需要水。慢慢就会揉成团的，揉成团后分一般，加入抹茶粉，揉匀，各分开成5小份
将油酥包在水油皮中
包好，手心面向上放
包好之后压扁，用擀面杖擀成长条
然后从上到下卷起来
收口面向上，再从上到下擀成长条
再次把长条从上到下卷起来，然后收口向上
竖着从上往下压，压扁。就可以准备包馅啦
准备好馅儿，直接包啦
最后刷蛋黄液，加芝麻，这会儿最后刷蛋黄液，加芝麻，此时可以预热烤箱啦！175度
烤箱上下火170度，30分钟
出锅，酥掉牙，完美！