麻辣小龙虾
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人做过这道菜
欠你一顿饭V
麻辣小龙虾，简称麻小，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成，色泽红亮，口感麻辣鲜浓，是夏季夜宵的不二之选~
用料
麻辣小龙虾的做法
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将小龙虾清洗干净
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高温过油 2-3 秒，使虾尾的肉迅速锁水，保证 Q 弹
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留底油，葱、姜、蒜爆锅，放入麻椒、辣椒、料酒
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小龙虾入锅，加盐、糖、味精、鸡精、虾粉调味
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加入清水没过小龙虾
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加入十三香或麻辣香锅底料
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大火煮开，再转小火煮15分钟左右
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摆盘，浇汁
小贴士
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