鲜花饼

1 将玫瑰花洗净。花瓣与白糖五十克搓拌成蓉泥，加入白糖，油，面粉揉匀成馅心。

2  将水油面和油酥面各揪十个面剂。将水油面剂按扁，上放油酥面剂，用擀面杖擀成牛舌型，由外向内卷成圆筒，再按平擀长。从左到右两边向中间叠三层。制作成直径五厘米的圆皮。将馅儿心包入皮提拢，封口向下靠案板。用手按成厚约一点三厘米的圆饼。在饼中间点上红色花印。

3  将油下锅，烧至三成热，放入圆饼。小火炸十至十五分钟。边炸边用汤勺舀起油淋在面皮，至圆饼夫浮起。表层色白，不浸油。皮酥不软时起锅即可。