简单易做的泡鸡爪

步骤简介：
1、准备佐料：小米辣、泡辣椒、泡姜、老姜、大葱段、洋葱、胡萝卜、芹菜、纯净水；
2、调料：盐、冰糖、白醋、鸡精、花椒、五香八角；
3、处理鸡爪：剪掉鸡爪指甲，洗净；
4、煮鸡爪：一锅冷水中放入花椒、大葱段、老姜片、五香八角，水开后放入鸡爪，大火烧开后转中火煮8-11分钟，捞出鸡爪，用流动的冷水反复冲洗鸡爪直至冷透，沥干水分待用；
5、调泡鸡爪的汤汁：将小米辣袋子里的盐水倒入鸡爪中，放入准备好的小米辣、泡辣椒、泡姜、大葱段、花椒、洋葱、胡萝卜、芹菜，然后倒入纯净水没过鸡爪，最后放入白醋、盐（量以稍偏咸）、冰糖、鸡精，攉转佐料，转入盆里密封冷藏24小时即可食用。