番茄炒蛋
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saner_cheng
用料
番茄炒蛋的做法
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将西红柿去蒂切块备用
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把鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用
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切葱花，洋葱切成小末备用
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开火，锅烧热之后，加入少许油，等油开始冒烟，转小火，放入鸡蛋液，等到鸡蛋液全部凝固盛出备用
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适量加一点点油，等油温热后，加入洋葱炒香，然后加入番茄，炒出番茄红色的汁液后，加入鸡蛋一起翻炒，然后加入葱花白，少许盐（因为鸡蛋中已经放了少许盐，所以这里不要放太多盐），翻炒均匀盛盘，撒上葱花绿即可。
小贴士
炒鸡蛋用小火，一是防止鸡蛋被煎焦，二是这样炒出来的鸡蛋很嫩，不喜欢洋葱的可以不用放洋葱，如果放很少油，到后面番茄鸡蛋一起炒的时候会有点干，没关系，可以将打鸡蛋的碗装一点水加入锅中翻炒，汤汁更浓郁，拌饭超级香。
