孜然烤寸骨

先将蒜末用水泡上一刻钟，然后将大蒜水倒入装有寸骨的容器中

再加入姜片，大葱，料酒，盐，白胡椒等调料腌制一个小时以上

将腌好的寸骨控干水分，放入锅中炸定型

定型后捞出，等温度升高后再放入油锅中复炸至金黄色

在容器中准备好孜然，辣椒粉，盐等调料混合均匀

将炸好的寸骨码放在盘中，均匀的洒上孜然混合调料

再上面抹一层油，放入预热180度烤箱中层10分钟

再拿出来翻面，再抹层油后再撒点混合调料，同样重复两遍。飘香的孜然烤寸骨就出炉啦

再在下面垫上点青菜丝，又可以解决肉腻