香蕉炒饭
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人做过这道菜
阿葵晒太阳
炒饭也可以酸酸甜甜。
本想做菠萝炒饭，结果被源仔大力推荐他号称自主研发的香蕉炒饭。
融化的香蕉和米饭混合出浓厚香甜的基底，炒蛋和培根是咸鲜的主体，酸甜多汁的葡萄粒和青青的葱花是偶尔闪现的点缀。
这道酸酸甜甜又不缺咸鲜的炒饭，让人胃口大开，欲罢不能。本来计划吃两顿的炒饭，就一次性进了肚子，好撑好撑。
本想做菠萝炒饭，结果被源仔大力推荐他号称自主研发的香蕉炒饭。
融化的香蕉和米饭混合出浓厚香甜的基底，炒蛋和培根是咸鲜的主体，酸甜多汁的葡萄粒和青青的葱花是偶尔闪现的点缀。
这道酸酸甜甜又不缺咸鲜的炒饭，让人胃口大开，欲罢不能。本来计划吃两顿的炒饭，就一次性进了肚子，好撑好撑。
用料
香蕉炒饭的做法
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蛋打散，放少许盐，下油锅炒熟，盛出。
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培根切段。热锅少油，培根煎至八成熟。然后加入切成小段的香蕉，用锅铲按压。香蕉软化之后加入米饭，适量盐，翻炒至混合均匀。
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加入炒蛋，切成两瓣的葡萄粒，适当翻炒。出锅前加葱花。
小贴士
这道炒饭的关键是香蕉要可以彻底软化，可以和米饭完全融合。所以最好用熟透的香蕉。香蕉如果过多，炒饭就会看起来比较湿，米粒粘在一起。可适当增减。
最后加入的葡萄粒对米饭本身的味道没有什么贡献，主要为增加整体口味口感的多样性。不需过度加热，尽量让其保持水果的口感。也可换成其他酸甜多汁的水果，比如菠萝。
最后加入的葡萄粒对米饭本身的味道没有什么贡献，主要为增加整体口味口感的多样性。不需过度加热，尽量让其保持水果的口感。也可换成其他酸甜多汁的水果，比如菠萝。
