私家凉面
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爱喵的鱼
用料
| 面条 | 三人份 |
| 醋 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 老抽 | 少许（调色） |
| 蒜 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 植物油 | 少许 |
| 花椒粒 | 6、7粒 |
| 配菜 | 黄瓜，香菜，西红柿，牛肉，小虾皮等 |
私家凉面的做法
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调味汁：小碗加入适量开水，放入糖、盐、鸡精化开，晾凉；依次加入醋、生抽、老抽、蒜末、香油，拌匀封住放冰箱冷藏待用。
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黄瓜切丝，香菜切末，牛肉，西红柿切片及小虾皮，待用
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锅内加入少量植物油烧热，花椒粒下锅爆香，加入葱花爆香，盛出晾凉待用
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加水煮面，面不宜煮太软，过凉水沥干待用
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面入碗，加入配菜，葱香花椒油，冷藏好的调味汁，出成品
小贴士
喜欢吃辣椒的，自己准备辣椒。配菜按个人喜好准备即可。牛肉片可以换成鸡丝、煎蛋、香肠等等等……，调味汁冷藏味道更加，夏日冰爽可口的凉面就好了！
