星愿
蒸玉米粉蛋糕
8.3
综合评分
650
人做过这道菜
炎热的夏天，不是很想吃烤的东西，于是便做了好吃不上火的蒸玉米粉蛋糕。
用料
蒸玉米粉蛋糕的做法
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将20克白糖，玉米油和水混合备用
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分蛋时将蛋黄放入油水盆里
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蛋清中加入少许盐和柠檬汁，分次加入60克白糖，打发至干性发泡
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用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
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筛入玉米粉
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用电动打蛋器低速搅拌几秒钟，混合均匀
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将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀
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将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
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用刮刀切拌均匀
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将蛋糕糊倒入模具，用力震几下
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盖上保鲜膜，放入已烧开水的蒸锅中，中小火蒸50分钟
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关火立即出锅，揭开保鲜膜倒扣
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冷却后脱模切块享用
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.方子中水可以用等量牛奶代替，玉米粉可以用低筋粉代替
2.根据各人口味调整糖量
3.蒸锅里的水一定要事先加足，中途不能打开锅盖
4.蒸好不用焖，立即开盖取出蛋糕
2.根据各人口味调整糖量
3.蒸锅里的水一定要事先加足，中途不能打开锅盖
4.蒸好不用焖，立即开盖取出蛋糕
