蜜渍青柠/海盐青柠

7.8 综合评分
10 人做过这道菜
夏天的清凉饮品,甜咸都好喝!
柠檬高VC美白嫩肤,蜂蜜润肠,盐渍止咳祛痰~还可搭配百香果,绝对是夏季健康饮品的首选!

用料  

青柠 若干
蜂蜜(最好不是国产的加糖蜂蜜) 适量
海盐 适量
玻璃密封瓶 2只

蜜渍青柠/海盐青柠的做法  

  1. 无籽青柠,无籽很关键,籽不扣出来会有点涩,但是扣籽很麻烦……
    青柠洗净,细盐搓表面(这一步专用于国产青柠)后冲洗干净!
    洗净后可晾干,也可用纸擦干,总之不要有生水~

    蜜渍青柠/海盐青柠的做法 步骤1
  2. 做蜂蜜的青柠我去了两头的蒂,切成小块。

    蜜渍青柠/海盐青柠的做法 步骤2
  3. 做海盐的切成了片状~

    蜜渍青柠/海盐青柠的做法 步骤3
  4. 装瓶需要注意的问题就是瓶子一定要无油无水!
    码放其实很随意简单,看心情,原则是摆一层就撒一层海盐!

    蜜渍青柠/海盐青柠的做法 步骤4
  5. 直到装满瓶子,上面铺满一层盐,盐很快会化掉!
    ⚠️此处注意:不要放太多的盐,薄薄一层即可,不然会齁成傻子……

    蜜渍青柠/海盐青柠的做法 步骤5
  6. 蜂蜜的也是同理,铺一层淋一层蜂蜜,具体量看个人爱好,舍得的话就没过柠檬,不舍得的话就至少没过一半啦~
    关于蜂蜜,我比较推荐泰国的,这次用的是皇家计划的!
    在一年四季都有花蜜的国度,蜂蜜肯定天然又美味!清甜花香的感受只有吃了才知道!泰国的蜂蜜是可以空口直接吃的,不齁也不蛰舌头!

    蜜渍青柠/海盐青柠的做法 步骤6
  7. 我没有完全塞满管子,淋了蜂蜜后就流下去了~
    在之后的一周,盐渍和蜜渍的需要隔两天就把瓶子摇晃一下,让青柠充分接触调味的原料,一周后就可以正常腌渍了~
    蜂蜜本身就是天然防腐剂,海盐也是(原理同咸菜……)所以在常温下是可以保存的,不放心自己处理的洁净度就放冷藏,只是腌渍速度慢一些而已~

    蜜渍青柠/海盐青柠的做法 步骤7
  8. 蜂蜜青柠~完美~

    蜜渍青柠/海盐青柠的做法 步骤8
  9. 这是我用的海盐,当然盐之花更好,我只是舍不得……
    因为我的盐之花都用来做巧克力磅蛋糕

    蜜渍青柠/海盐青柠的做法 步骤9
  10. 密封盖盖,静待时间的魔法,带来神奇的变化!

    蜜渍青柠/海盐青柠的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2017-07-27 19:16:45
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