自制香菇牛肉酱
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人做过这道菜
Sylviavectoi
更新一下简介。
一开始做这个的初衷是寄给远方的朋友，想做些能保存很久的料理。
无论在哪里都要享受生活每天开心的吃饭呀！
我的这款香菇牛肉酱用的是卤牛肉，可以保存更长时间，没有用到市售的黄豆酱、豆瓣酱和辣椒酱，全部都是自制，吃起来更健康~
一开始做这个的初衷是寄给远方的朋友，想做些能保存很久的料理。
无论在哪里都要享受生活每天开心的吃饭呀！
我的这款香菇牛肉酱用的是卤牛肉，可以保存更长时间，没有用到市售的黄豆酱、豆瓣酱和辣椒酱，全部都是自制，吃起来更健康~
用料
自制香菇牛肉酱的做法
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泡发的干香菇、卤牛肉切丁，姜、蒜切丁，大葱切段。
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锅烧热，不用放油，依次倒入干辣椒和花椒煸香，倒入研磨机打成粉末。
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熟花生米（我爸自己炸的）去皮，用刀背按碎备用。
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锅烧热倒入较多的油，下大葱段、香料，待葱段变成金黄后和香料一并捞出，获得《香油》一份。
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捞出步骤4材料后在锅中加入姜蒜末，煸香后加入香菇丁，炒5分钟。
依次加入盐、糖、生抽、蜂蜜。
待香菇水分彻底炒干后加入卤牛肉丁翻炒。
最后加入花椒辣椒粉和花生碎。
锅中的油立马变成红油搅拌2，3分钟后关火
小贴士
1.选用卤牛肉是因为更香且更易储存，若换为其他新鲜肉类则在香菇前下入锅中。
2.辣椒花椒干煸过后再打成粉末会更香，口感也会更好。
3.加入蜂蜜、白糖是为了增加风味，不会让酱偏甜，请放心尝试~
2.辣椒花椒干煸过后再打成粉末会更香，口感也会更好。
3.加入蜂蜜、白糖是为了增加风味，不会让酱偏甜，请放心尝试~
