洗净莲子,装漏盆沥干水。不剥壳等下会自己裂开
开火,把锅里水烧干放油,油表面冒烟倒入莲子,可能还会油炸出来,我举着锅盖挡着的。锅铲翻动莲子,慢慢莲子会有些发白,继续翻炒,慢慢莲子就会裂开。
裂开以后倒入适量的生抽,撒点盐,翻炒几下就可以装盘了。莲米吃起来是清香的,粉粉的!
上传你做的爆炒莲子