芒果千层

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最近正是吃芒果的季节,家里人寄来的正宗攀枝花芒果,周末无事给孩儿和他爸做一款小蛋糕。因为小朋友一直在旁边捣乱,没能拍过程图。中途还被小朋友吃掉一张面皮,戳烂三张面皮,打翻装芒果的碗,抱走了我的奶油。

用料  

低筋面粉 150克
牛奶 90克
细砂糖 30克
鸡蛋 4个
芒果 2个
糖粉 50克
奶油 500克

芒果千层的做法  

  1. 1.将面粉、牛奶、细砂糖混合均匀,并加入搅散的鸡蛋。充分混合后过筛。

    2.平底锅小火加热,从锅顶部倒入一勺蛋液,翻滚均匀。等待面皮四周起小泡泡后,用牙签挑起,放一边晾凉。(配方中的面糊可以做16张面皮)

    3.面皮摊好后开始打法奶油,先用二档打2分钟,再换1档。出现纹路之后就差不多了。

    4.切芒果,该步骤我是在和面粉之前做完的。自己可以自己安排顺序。

    芒果千层的做法 步骤1
  2. 半成品图

    芒果千层的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2017-07-28 10:57:36
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