香辣蟹

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螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

用料  

螃蟹 2只
大蒜 10颗
姜片 6片
葱段 5段
花椒 25粒
啤酒 150克
芹菜 适量
适量
鸡精 适量
味精 适量
底料 适量
辣椒面 适量

香辣蟹的做法  

  1. 将螃蟹洗净,去掉尾部,打开蟹盖,将腮摘除,将每只螃蟹剁成四块,蟹钳敲碎;

    香辣蟹的做法 步骤1
  2. 加入可以没过蟹量的油,加热2-3分钟,炸蟹,此时表面的蟹黄、蟹膏已凝固,蟹肉基本熟了,捞出;

    香辣蟹的做法 步骤2
  3. 再依次加入、辣椒1把、大蒜10颗、姜片6片、葱段5段、花椒25粒、啤酒150克、水适量;

    香辣蟹的做法 步骤3
  4. 然后加入芹菜、糖、鸡精、味精、底料、辣椒面;

    香辣蟹的做法 步骤4
  5. 下入之前炸好的蟹、加入水没过蟹、煮制10分钟;

    香辣蟹的做法 步骤5
  6. 出锅,摆盘。

    香辣蟹的做法 步骤6

小贴士

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该菜谱发布于 2017-07-28 11:40:01
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