豆腐卷

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这是一道我的最爱
每次回家都让老妈做
可是她偏偏越来越凑合
怎么方便怎么来
无奈只得自己折腾了

用料  

豆腐 半块
少量
一根
面粉 适量
酵母 少量
苏打 少量
鹌鹑蛋 一只
花椒 少量
适量
白萝卜 半个
蚝油 少量
香油 若干
胡椒面 适量
十三香 适量

豆腐卷的做法  

  1. 面粉加入稀释的酵母揉面 静置一次发酵
    加入苏打 二次发酵 醒面后备用

    豆腐卷的做法 步骤1
  2. 萝卜切丝剁碎 放盐杀水

    豆腐卷的做法 步骤2
  3. 豆腐和葱花切碎

    豆腐卷的做法 步骤3
  4. 将豆腐葱花萝卜丝混合 放入十三香 蚝油 花椒炸的油 花椒面 香油搅拌

    豆腐卷的做法 步骤4
  5. 面擀成片 先刷一层油 然后放入馅 从一头折叠到另外一头

    豆腐卷的做法 步骤5
  6. 将卷成条状的面卷 分割

    豆腐卷的做法 步骤6
  7. 冷水上锅蒸15分钟 OK

    豆腐卷的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2017-07-28 13:12:11
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