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巧克力戚风蛋糕

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彭彭-9903的厨房  彭彭-9903
我一家人是巧克力蛋糕的忠实拥趸，对它青睐有加。香浓诱人的巧克力口味；柔软的口感、甜蜜的味道，另人回味无穷。8寸原模的量

用料  

鸡蛋 5个
水 70克
玉米油 60克
细砂糖 20克
可可粉 16克
巧克力 30克
低筋面粉 80克
细砂糖 80克
柠檬汁 5滴

巧克力戚风蛋糕的做法  

  1. 水+玉米油＋20克砂糖坐水加热，倒入可可粉搅拌均匀，离火加入巧克力搅拌至溶化；

    巧克力戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 趁热筛入低筋面粉，搅拌至没有颗粒加入蛋黄，搅拌至顺滑

    巧克力戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋白加入几滴柠檬汁分次加入砂糖打发至偏干性

    巧克力戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊内，用橡皮刀翻拌均匀，再倒回蛋白霜内翻拌均匀

    巧克力戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 烤箱150度预热，放入最底层150度55分钟。

    巧克力戚风蛋糕的做法 步骤5

小贴士

每家烤箱的脾气不同，以自家烤箱调节温度和时间

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2017-07-28 18:47:17
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