胡萝卜洗净,去皮,切小丁;牛瘦肉洗净,剁成肉末,加香油拌匀。
汤锅置火上,倒入油烧热,炒香姜末,放入牛肉末和胡萝卜丁翻炒至变色,加适量清水大火烧开,转中火煮20分钟,加盐调味,用水淀粉勾芡,撒上葱花即可。
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